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Cómo hacer arroz con bogavante


Ingredientes para Cómo hacer arroz con bogavante: 1 bogavante 250 gramos de arroz bomba 1 cebolla, 1 tomate y pimientos choriceros 1 rama pequeña de perejil 2 dientes de ajo y una guindilla 1 y ½ litro de caldo de pescado Brandy Aceite de oliva Sal, pimentón y azafrán Instrucciones | 45 minutos 1 El primer paso para preparar el arroz con bogavante será poner en la cacerola un poco de aceite de oliva, donde doraremos los dientes de ajo -enteros o picados, como lo prefieras- y la guindilla, que después retiraremos. 2 A continuación, deberás retirar la guindilla y dorar el bogavante cortado por la mitad. Recuerda que este marisco deberás comprarlo vivo en el supermercado y cortarlo justo en el momento en que vas a cocinarlo. Una vez que el bogavante esté dorado y haya cambiado su color verdoso por un rojo intenso, podrás sacarlo de la cacerola. 3 Por otro lado, deberás pelar y trocear la cebolla, el tomate y tener a punto el pimiento choricero, debidamente hidratado. Con estos vegetales, deberás preparar un sofrito para el arroz, asimismo deberás agregar la rama pequeña de perejil y un poco de pimentón. 4 Una vez que el sofrito esté listo, deberás mesclar con un chorro de brandy y seguidamente agregar el caldo de pescado que previamente debes haber calentado en otra olla. Volvemos a poner el bogavante y todo el jugo que haya podido soltar en la cacerola y mezclamos bien. 5 A continuación, deberás añadir el arroz con el resto de ingredientes de la cacerola y un poco de azafrán para dar color al plato y a la vez aromatizarlo. Los 10 primeros minutos deberás mantener el fuego fuerte y, seguidamente, deberás cocinar el arroz con bogavante a fuego bajo unos 8 minutos.




199 | 2017-06-17 | Actuality | Venezuela | Click for source

Write by jabiel